Tradición, Identidad, y Memoria en la comunidad judía Argentina

La ponencia se centrará en el lugar de la mujer judía en la configuración de la memoria colectiva de la comunidad judía argentina y los cambios que se producen tras la transición a Israel. La cultura culinaria traída a Argentina por inmigrantes judíos de Rusia y Europa del Este es hoy día parte de la cultura judía hegemónica. Los alimentos tradicionales simbolizan lo que es judío en Argentina para la mayor parte de la comunidad y para el "otro". Con el tiempo, los platos tradicionales de origen sefardí y árabe, traídos por una minoría de inmigrantes judíos, se unieron al canon. Tras la Aliyah, aspectos de la identidad y la tradición vinculados a los hábitos alimentarios se transforman y adaptan a la nueva identidad. Presentaré un eje diacrónico que conecta a las mujeres con el sistema alimentario tradicional judío y un eje sincrónico en el que se desarrolla la cultura gastronómica tradicional y cotidiana Argentina. El significado que se le da a los diferentes alimentos influyó en la construcción de roles de género con el objetivo de fortalecer la identidad judía, argentina e israelí. Presentaré el contraste y encuentro entre los dos ejes y su transformación después de la Alyiah a través de dos símbolos, el plato de Gefilte Fish, percibido como femenino y el asado, percibido como masculino. La interpretación del texto cultural que surge en torno a los hábitos alimentarios pone en primer plano la existencia de una categoría intermedia entre tradición y modernidad. Utilizando herramientas de investigación folclorista es posible examinar las formas en las que este grupo pretende asegurar la preservación de la memoria mientras asegura su futuro dentro de un contexto cultural y económico turbulento o tras la necesidad de adaptarse a una nueva cultura.