השפעת הוירוס CGMMV על איכות וחיי מדף של פירות מלפפון לאחר קטיף.

מלפפון (Cucumis sativus L.) נחשב לאחד גידולי הירקות הפופולריים בעולם. גידול מסחרי של מלפפונים בבתי
צמיחה והפעולות האגרוטכניות לעיצוב הצמח חושפות את הצמחים להדבקה ב- Tobamovirus cucumber
greenmottle mosaic virus (CGMMV) שגורם לנזקים כלכליים משמעותיים בעיקר במלפפון, אבטיח ומלון אך
גם בגידולי דלועים נוספים. בצמחי מלפפון, CGMMV גורם לסימפטומים בצמחים נגועים וירידה ביבול. יחד עם
זאת, לא ידועה השפעה של CGMMV על פירות המלפפון לאחר הקטיף. על מנת לחקור את השפעת הוירוס על
איכות ומשך האחסון של מלפפונים לאחר קטיף, נקטפו פירות נגועים ב-CGMMV ופירות ללא נגיעות בוירוס. פירות
נגועים בוירוס לא נבדלו ויזואלית מפירות בריאים ביום הקטיף, אולם לאחר אחסון בקור (4°C למשך 10 ימים)
הפירות היו רגישים יותר לעקת קור, שהתבטאה בזליגת יונים מוגברת מהממברנות, עליה ברמת ה-
Malondialdehyde ועליה באוטו-לומינסנציה המעידים על חמצון ליפידים מוגבר ונזק לממברנות התאים. כמו כן
בפירות נגועים נצפה שינוי בפעילות ויציבות הכלורופיל בקליפת הפרי. יתר על כן, פירות נגועים ב-CGMMV
שאוחסנו ב-15°C היו רגישים יותר לריקבון העובש האפור (Botrytis cinerea). ניתוח של ביטוי הגנים של פירות
מלפפון נגועים ב-CGMMV אל מול פירות ללא נגיעות בוירוס לאחר הקטיף הראה עליה בביטוי של גנים המקודדים
לגורמי בקרה הקשורים לביוסינטזה של אתילן. בנוסף נראתה עליה בביטוי מסלולים מטבוליים של
phenylpropanoids ו-WRKY, אשר עשוי להעיד על מעורבותם בתיווך התגובה הפיזיולוגית בפירות מלפפון
באחסון לאחר חשיפה לעקת קור. ממצאים אלו מדגימים כי הדבקה ב-CGMMV מגבירה את רגישות הפרי לעקות
ביוטיות וא-ביוטיות לאחר הקטיף. עד כמה שידוע לנו, אין עבודות קודמות בנושא השפעת וירוסים על איכות הפרי
באחסון של מלפפונים טריים, ואנחנו מאמינים שנגיעות בוירוס היא גורם נוסף, שלא הוערך בעבר, שעשוי לקצר את
כושר האחסון של תוצרת חקלאית, ובכך להוביל לאובדן של תוצרת חקלאית טרייה לאחר הקטיף.