אופטימיזציית גידול של זבוב החייל השחור (Hermetia illucens) על זרמי פסולות מזון

זבוב החייל השחור – זח"ש (Hermetia illucens: Diptera) הינו חרק שאינו בררני, ומסוגל להתפתח בהצלחה על מגוון דיאטות עם משרע רחב של תכולת מקרונוטריינטים (חלבון, שומן, סיבים). דרגת הזחל מכילה כמות גדולה של חלבון ושומן ולכן הזחלים משמשים להזנה של בע"ח כאשר הם חיים, יבשים, או לאחר סחיטה שלהם והפרדה של החלבון והשומן ושילובם בדיאטות של חיות משק כגון: עופות, דגים, סרטנים, חזירים וחיות בית. בשנים האחרונות עם הצורך הגובר ביצירת מקורות חדשים ומקיימים לחלבון, מתפתחות בעולם במקביל תעשייה ורגולציה שמאפשרות שימוש בזרמי פסולות מזון מסוימים להזנה של זחלי זח"ש ובהתאמה נחקרות תוצאות ההזנה בחיות משק שמסוגלות להיזון על חלבון ממקור חרקי.

שחר תשלובות ממחזרת עשרות אלפי טונות של פסולות מזון ממפעלים בשנה. 99% מפסולות אלו ממוחזרות וחלק גדול מהן משמשות להזנה של בע"ח. שחר תשלובות היא אחת מהחברות המקימות והמובילות של מאגד זבוב החייל השחור. במסגרת המאגד אנו ושותפינו מפתחים בתמיכת רשות החדשנות תשתית טכנולוגית לגידול של זחלי הזח"ש הכוללת בין השאר אופטימיזצייה של תפריטי ההזנה, שימוש במדדים ביוטיים ואביוטיים במטרה למקסם את הגידול בכלל ומדדים בעלי משמעות כלכלית בפרט כגון: משך הגידול, משקל הזחלים, שרידותם, תכולתם (% חומר יבש, % חלבון, % שומן), ו% הפסולת שהופחתה.

הטכנולוגיות המפותחות מאפשרות להשתמש בפסולות שבעבר יועדו לקומפוסטציה, הטמנה או תסיסה אנאירובית והעלאה שלהן לרמה היררכית גבוהה יותר בהיררכית הטיפול בפסולת המזון ע"י הזנה של הזח"ש באמצעותן ויצור חלבון ושומן לחיות משק אחרות. יצירת מודל טכנו-כלכלי מוצלח להזנה של הזח"ש משלב את כלל המדדים בשרשרת הערך החל מחומרי ההזנה ועד כמות החלבון והשומן המתקבלות בסוף להזנה. בהרצאה נדגים חלק מהמדדים.